生キャラメルの作り方は簡単
生キャラメルが流行しています。
北海道にある『花畑牧場』の生キャラメルなどは、各地の物産展に出品されると整理券が出るほどの人気となっています。
そんな生キャラメルを自分で作ってみたいということにもなるでしょう。
生キャラメルの作り方は、それほど難しいものではありません。
ケーキなどを作ることを考えれば、生キャラメルの作り方は本当に簡単です。
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生キャラメルの作り方とそのコツ
テレビ番組で花畑牧場のオーナーである田中義剛さんがレシピの紹介をしたことをきっかけとして、生キャラメルの作り方に興味を持つ方が増えてきました。
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そして、実際に作る方も増えてきています。
インターネット掲示板などでは生キャラメルの作り方について質問している方が多くいますし、生キャラメルレシピや生キャラメルの作り方について紹介しているサイトも多くあります。
そんな中で、簡単な生キャラメルの作り方とそのコツが、いくつかあります。
生キャラメルの作り方と材料
まずは、生キャラメルの材料を揃えます。
牛乳、動物性生クリーム、ハチミツ、グラニュー糖、バニラビーンズなどが使用されます。
生クリームは植物性よりも動物性がおすすめです。
また、田中義剛さんは水あめやバターを加えた生キャラメルの作り方を紹介しています。
生キャラメルの作り方の流れについては、鍋に必要な材料を入れて火にかけます。
ふきあがるまでは強火としておき、ふきあがってからは様子を見ながら強火から弱火に調整することを繰り返します。
そして、茶色になってとろみがついてきたところで中火から弱火にして煮詰めていきます。
煮詰まったら火からおろし、クッキングシートを敷いたトレーに流し入れ、余熱をとって冷蔵庫で冷やします。
固まったら生キャラメルの完成です。
生キャラメルの作り方に失敗した場合
ここで例えば固まった生キャラメルを一口大に切り、商品の生キャラメルのように包んでみると、見栄えが違ってきます。
クッキングシートを小さく切って包むだけで、「本物」のようになります。
この生キャラメルの作り方は簡単ですし、プレゼントにも最適です。
生キャラメルの作り方に失敗した場合でも、再度やり直す材料の中に加えることで再生することもできます。
電子レンジで加熱して、生キャラメルクリームにしてしまうこともおすすめです。
生キャラメルクリームはそのまま食べてもおいしいですし、コーヒーや紅茶に入れても良いアクセントとなります。
パンやホットケーキにつけることもおすすめです。
失敗しても別の方法でおいしく食べることができますので、思い切って生キャラメル作りに挑戦してみてはいかがでしょう。
ひょっとしたら、とんでもなく美味しいものができあがるかもしれませんよ。