紅茶の種類
紅茶はお茶の樹の若葉を摘み取り発酵、乾燥させたものを湯で浸出させた飲み物です。
たくさんの紅茶の種類がありますが、紅茶の種類はまず産地で分けられます。
紅茶の種類、つまり産地によって味わいが違いますし、いろいろな紅茶の種類をブレンドさせても楽しむことができます。
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紅茶の種類産地ごと
紅茶の種類を産地ごとに挙げてみるとインドではアッサム、ダージリン、ニルギリ、ドアーズ、シッキム、アルナチャル・プラディッシュ、トラバンコール、テライ、カングラといったものがあります。
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インドネシアではスマトラ、ジャワ、スリランカではウバ、キャンディ、ディンブラ、ヌワラエリヤ、ルフナ、ギャル、ラトナピュラ、さらには中国のキーモン、アフリカのケニア、バングラディッシュのシレットなどもあります。
紅茶の種類「世界3大紅茶」
そんな中で「世界3大紅茶」といわれる紅茶の種類はダージリン、ウバ、キーモンです。
ダージリンは甘い香りが強く、「紅茶のシャンパン」と形容されます。
ウバはメントールのような香りで、飲んだ後にさっぱりとした苦味が残ります。
そしてキーモンは蘭のような香りで、苦味が少なくあっさりとしていてほのかな甘味があります。
紅茶の種類による飲み方
紅茶の種類によって適した飲み方も変わってきます。
香りの良いもの、強いものはストレートで飲んで香りを楽しむことが良いでしょう。
ウバとケニアはミルクティーに向いていて、ジャワはアイスティーとして最適です。
また、紅茶の種類をブレンドさせたりフルーツやハーブを加えたりすることでも、新しい味わいが生まれます。
有名なところではブレックファスト、アフタヌーン、HMB、プリンス・オブ・ウェールズ、アールグレイ、レディグレイ、ラプサン・スーチョンなどです。
紅茶の種類と等級
良い茶葉を選ぶために、紅茶の種類だけでなく等級の見方も知っておきたいところです。
等級とは、茶葉の形状や大きさによって分類したもので、葉の抽出時間の参考にするものです。
OP（オレンジ・ペコー）は大きい茶葉で、P（ペコー）はOPよりも小さく、BOPより大きいものです。
BOP（ブロークン・オレンジ・ペコー）は細かく砕かれたOPです。
また、BOPF（BOPファイニングス）はBOPよりも細かくD（ダスト）は粉々で、ティーバッグによく使われるというように分かれています。
等級によって、また紅茶の種類によって煎れ方が変わってきますので、茶葉を購入する際には煎れ方を聞いておきましょう。
自分のリラックスのために、また、来客をおもてなしするために、おいしい紅茶を出して紅茶の魅力を伝えたいものです。