野菜作りは土作り
おいしい野菜を作りたいならば、野菜作りは土作りから始まります。
野菜は土の中に根を張って栄養や水、空気を土からもらっています。
ですので野菜作りの土作りは基本ということにもなりますね。
野菜作りの土作り 土壌
野菜を育てるには、弱酸性の土が良いと一般的にいわれています。
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まず、自分の畑の土のpHを調べてみましょう。
日本の野菜を育てるのに適した土のpHの値は6から７程度です。
このpHというのは水素イオンの量を表す単位で、4から6が酸性、7以上がアルカリ性、6から7がほぼ中性です。
日本には酸性の土壌が多いといわれますが、野菜作りの土作りをするために、土壌が酸性だった場合は、消石灰を畑に撒くようにします。
だいたい苗上の1ヶ月前くらいから苦土石灰を撒くようにして畑を耕しましょう。
元肥を施して土を盛って、畝を作るようにします。
おいしい野菜作りは土作りを事前に準備することから始まるのですね。
野菜作りの土作りは弱酸性
野菜作りの土作りをする場合、弱酸性の土になるようにしますが、どの野菜を作るかによっても適したpHの値が変わってきます。
例えばジャガイモやサツマイモ、スイカの場合は5.0から6.0ほどのpHが目安です。
ナスやトウモロコシ、インゲン、トマト、メロン、パセリ、大根、カブ、人参、カボチャ、苺、キュウリなどでは5.5から6.5が目安です。
ほうれん草は6.5から8.0が目安となります。
野菜作りの土作りも作る野菜によって変わってくるのです。
おいしい野菜作りの土作り
おいしい野菜作りの土作りをしたいという場合、気をつけたいことが「連作障害」です。
これは、野菜を同じ場所で連続して栽培すると生育が悪くなるため、同じ種類の野菜を同じ場所で作らないようにしましょうということです。
野菜作りの土作りが成功したので、また同じ野菜を同じ場所で育てればうまく育てられるのではないかと思いがちですが、そうではないのです。
プランターなどで育てている人は、一度土を入れ替えるようにすると良いですね。
野菜作りの土作りには腐葉土や鶏糞、苦土石灰などを入れてしっかり混ぜ、ふかふかの土にします。
良い土は水はけが良くて通気性が良く、保水性も良いものです。
有機物もたくさん含んでいます。
良い土は微生物が作ってくれるものでもありますので、野菜作りと土作りとは、微生物にとって環境の良い場所を土の中に作ってあげるということにもなります。
バランスを考えたりすることが難しいという人は、野菜作り専用の土を使用すると便利です。